Valutazione delle modifiche quali quantitative della componente fenolica in aceti balsamici di diversa età e provenienza
Approccio metodologico per la ricerca di marker di qualità in aceti balsamici
TEDESCHI, Paola;MAIETTI, Annalisa;STAGNO, Caterina;BRANDOLINI, Vincenzo
2011
Abstract
Valutazione delle modifiche quali quantitative della componente fenolica in aceti balsamici di diversa età e provenienzaFile in questo prodotto:
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