L'Unione europea ha disciplinato i c.d. "miglioratori alimentari" (enzimi, additivi, aromi) in una serie di regolamenti del 2008, che introducono una procedura uniforme di autorizzazione e fissano criteri di sicurezza coerenti con i principi generali di sicurezza alimentare già introdotti dal Reg. (CE) n. 178/2002
Gli aromi e gli enzimi alimentari
Sebastiano Rizzioli
2021
Abstract
L'Unione europea ha disciplinato i c.d. "miglioratori alimentari" (enzimi, additivi, aromi) in una serie di regolamenti del 2008, che introducono una procedura uniforme di autorizzazione e fissano criteri di sicurezza coerenti con i principi generali di sicurezza alimentare già introdotti dal Reg. (CE) n. 178/2002File in questo prodotto:
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