Lo scopo del saggio è quello di indagare da una prospettiva sociologica la formazione istituzionale e non istituzionale della produzioni di salumi attraverso una riflessione propedeutica dedicata alla condivisione simbolica in rapporto al cibo in generale e al salume in particolare.
La formazione istituzionale e non istituzionale
Bonazzi M
2017
Abstract
Lo scopo del saggio è quello di indagare da una prospettiva sociologica la formazione istituzionale e non istituzionale della produzioni di salumi attraverso una riflessione propedeutica dedicata alla condivisione simbolica in rapporto al cibo in generale e al salume in particolare.File in questo prodotto:
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